日本旅展飘台湾茶香　东洋大学讲座分享台日茶饮文化

日本旅展在东京国际展示场登场。东洋大学国际观光学部26日于展区举办「台湾茶讲座」及品茶活动，结合学生研究发表、台湾茶专业解说与实际试饮，带领日本民众从香气、风味及文化背景等不同面向认识台湾茶。

活动邀请参与台湾茶饮品牌HAPPY LEMON在日本展店、以台湾茶讲师身分举办多场讲座及演讲的林太一，与东洋大学国际观光学部学生共同分享台湾茶及台日饮料文化。 这场台湾茶讲座的发想，源自东洋大学学生造访台湾时，在当地饮料店品茶的经验。台湾街头随处可见各式饮料店，除了乌龙茶、红茶和绿茶，也有大量以不同茶叶、配料及调味方式制作的饮品，茶饮已经融入民众的日常生活。

学生对台湾饮料店丰富的选择，以及台湾与日本饮料文化的差异产生兴趣，返日后进一步研究两地的茶饮习惯。活动现场，学生说明企画形成的背景，并分享日本消费者偏好的茶饮种类、日本点心与台湾茶的搭配方式，以及实际进行研究和验证后的成果。

林太一在讲座中介绍绿茶、乌龙茶及红茶等不同茶类，并说明台湾茶的一大特色，在于茶叶的发酵，也就是氧化程度，以及烘焙程度的不同，会进一步影响茶汤的香气、色泽和滋味。

他在接受中央社访问时，以高山乌龙茶、金萱乌龙茶、铁观音、东方美人茶及红茶为例，介绍不同茶品特色与品饮方式。台湾茶的风味不只取决于茶树品种，产地、海拔、气候、发酵程度及制作工法等因素，也会形成各具特色的香气与口感。

活动中也介绍位于台湾南投的HAPPY LEMON自有茶园，以及当地栽种、人工采摘的金萱乌龙茶。透过茶园环境和茶叶特色的说明，让参加者了解一杯台湾茶从栽种、采摘、制作到冲泡的完整过程。

现场并准备金萱乌龙茶与东方美人茶，让参加者搭配日本点心试饮。金萱乌龙茶香气清新、口感柔顺，东方美人茶则带有较为鲜明的果香与蜜香。2款风味不同的台湾茶与日本点心结合，让参加者比较茶汤与甜味之间的变化，也以更贴近日常生活的方式感受台湾茶。

这场活动将学生的研究成果、讲师的专业解说及实际品茶体验结合在一起，让参加者在轻松的气氛中，认识台日茶文化的差异与共通之处，也展现台湾茶作为观光及文化交流媒介的可能性。